A l'instar de son prédécesseur, Cream (1998) et sur le même principe (dix experts choisissent dix artistes prometteurs), cet ouvrage présente au total le travail de cent nouveaux artistes, offrant ainsi un nouvel instantané panoramique de l'art contemporain : sur trois doubles-pages, le travail de l'artiste, accompagné d'un texte du conservateur qui l'a choisi et d'une notice biographique.