Quels sont les réels enjeux de l'inscription du repas gastronomique au patrimoine immatériel
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2018124 pagesISBN 9783639523188
Format: BrochéLangue : Français
Ce livre est fondé deux axes principaux : la gastronomie française et l'inscription du repas gastronomique au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Ces deux axes sont liés au monde de l'hôtellerie/restauration...
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