Gluten

Les dangers du blé moderne pour notre santé

Les meilleurs recettes de cuisine sans gluten

Attention ! Des intolérances alimentaires aux réactions allergiques, le gluten

fait de plus en plus parler de lui... et pas

toujours en bien !

Et si vos coups de fatigue, vos maux de

tête, vos ballonnements, vos insomnies,

vos douleurs articulaires ou vos problèmes

de peau étaient provoqués par une

intolérance alimentaire au gluten ? Il est

possible que vous soyez intolérant

depuis des années sans le savoir. Les

découvertes récentes en matière de nutrition et de santé révèlent que la maladie

coeliaque ou l'intolérance au gluten est

aujourd'hui une pathologie qui toucherait un nombre croissant de personnes

dans les pays industrialisés. La

maladie coeliaque, incrimine le blé, le seigle et l'orge. Elle entraîne de

graves carences intestinales (qui aboutissent à une réaction inflammatoire

chronique avec en finale une atteinte des tissus).

Cet ouvrage facile d'accès et avant tout pratique n'est pas conçu

pour diaboliser vos habitudes mais pour éviter, par des moyens simples

et une connaissance véritable des aliments, une dérive à laquelle pousse

l'offre alimentaire. Vous trouverez toutes les réponses aux questions

que vous vous posez sur la maladie , ses causes, ses symptômes et des

conseils pour bien débuter un régime sans gluten. Vous découvrirez au

fil des pages comment reconnaître les aliments avec ou sans gluten et

comment les cuisiner le plus sainement possible.

Gluten : les dangers du blé moderne... , n'occulte rien du sujet. Il

vous indique tout ce qu'il faut savoir et faire pour ne pas tomber dans

le « piège gluten » : aliments à éviter, effets secondaires, mises en garde...

Mais aussi, plus de 50 recettes sans gluten , simples, naturelles,

équilibrées et toutes aussi délicieuses que les recettes traditionnelles.