L'Allium roseum, est une espèce spontané du genre Allium et appartenant à la famille des Alliacées, et figurent parmi les espèces de la flore Tunisienne. Nous nous sommes proposés dans ce travail d'évaluer les activités antioxydantes et antimicrobiennes des fractions volatiles et des fractions polaires des différents organes (feuilles, fleurs et bulbes) de Allium roseum var...