Si chaque religion a pour caractéristique de

prêcher pour sa "paroisse", elles ont en commun

de proposer à leurs fidèles tout un rituel de

prescriptions et traditions alimentaires. Stéphanie

Schwartzbrod en dresse ici un inventaire comparé.

Tout en approfondissant leur sens théologique,

elle explore le calendrier et les menus

de fêtes, rassemble quelque quatre-vingts recettes

liées aux temps forts de chaque confession, depuis

l'Epiphanie et sa galette (janvier) jusqu'au

boregh d'Hanoucca (décembre), en passant par

le hammentachen de Pourim, le couscous aux

fèves de Pessah, la chorba du Ramadan, la mrouzia

de l'Aïd el-Kebir, le poulet aux épices et aux

olives de Kippour, la bûche de Noël... Autant

dire que, si ce livre raconte et commente la sacralité

de certaines préparations, il nous transmet

surtout, savoir-faire à l'appui, la tradition

festive et gastronomique des trois grandes religions

monothéistes.