Dans Paris France, publié en 1940, le jour où Paris tomba aux mains des Allemands, G. Stein entrecoupe les souvenirs de son enfance parisienne d'observations tranchantes et d'anecdotes divertissantes sur la France et les Français. Elle sert une fricassée de cuisine et de mode, d'animaux familiers et de peintres, de musiciens, d'amis et d'artistes.