Voici un livre-guide pour monter à l'école un

projet autour du goût et faciliter la démarche

de l'enseignant. Il permet, à partir de produits

du terroir, d'ancrer l'élève dans une histoire, un

lieu, une technique de production, une tradition

et un art culinaire ainsi qu'une approche

nutritionnelle.

Il est une invitation à des activités artistiques,

langagières et scientifiques ayant le goût

pour origine. Un dévédérom d'accompagnement

offre reportages vidéos, photos, carnet d'adresses

de professionnels, ressources documentaires

et fiches pédagogiques.