A Grasse, depuis le XVIIème siècle, où la cité hébergeait

dans son ventre les ateliers des gantiers parfumeurs, les

industries aromatiques et la ville entremêlent leur structure,

leur histoire, leur économie, leur culture. Pourtant,

aujourd'hui encore, et à moins d'être de la partie, on connaît

bien mal cette activité.

Comment vit-on, comment travaille-t-on, une fois franchis

les murs des usines qui bordent la ville ? Comment les hommes

s'organisent-ils pour mettre en oeuvre collectivement leurs

fameux savoir faire ? Comment se partagent-ils, se

transmettent-ils de génération en génération l'art si difficile de

la parfumerie, et par de là, participent d'une indispensable

culture professionnelle ?

Ces questions ont servi de fil d'Ariane à une longue recherche

menée sur la cité aromatique ; l'auteur nous en livre ici la

synthèse. Il satisfait aux exigences d'une démarche rigoureuse

pour s'inscrire dans l'un des grands débats de la sociologie

contemporaine sur l'enjeu des qualifications et de la culture

technique face aux mutations en cours. En même temps, il

réussit son pari : nous passionner avec un ouvrage qui nous

fait découvrir l'univers mystérieux de la parfumerie et pénétrer

dans la cité aromatique...