«Comment vivaient les habitants de l'Empire, quels étaient leurs usages,

parfois plus forts que les lois, comment concevaient-ils la vie matérielle,

religieuse, morale, intellectuelle, quel fut dans ce peuple néohellénique,

mélangé d'éléments étrangers, le développement de la science, de la littérature,

de l'art à travers les siècles ?

Ce sont ces faits d'une importance primordiale qui constituent la civilisation

d'un peuple. Les institutions nous montrent l'histoire de l'État, de sa

formation, de son développement, de sa chute : la civilisation est l'histoire

du peuple lui-même.»