Le voatsiperifery est un poivre sauvage à queue endémique à Madagascar. Le séchage solaire traditionnel affecte la qualité du produit sec obtenu. L'objectif essentiel de ce travail était donc de déterminer le type de séchage solaire convenable pour les voatsiperifery. Le séchage doit être optimisé en fonction du temps, qualité et coût...