Cette brochure présente les résultats de valeur technologique obtenus par les 65 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS-Institut du végétal. Les informations, regroupées sous forme de fiches synthéthiques, ont pour objectif d'accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.