Maguelonne Toussaint-Samat est

certainement l'un des auteurs les plus

illustres dans le domaine de l'histoire

de la gastronomie. Elle a écrit plusieurs

ouvrages de référence sur ce sujet.

On lui doit entre autres "Histoire

naturelle et morale de la nourriture"

et "La très belle et très exquise histoire

des gâteaux et des friandises"

traduits dans le monde entier.

Auteur émérite et engagée,

aujourd'hui âgée de 89 ans,

elle poursuit avec facétie

son activité littéraire et

ses recherches sur le sujet

qui l'anime depuis toujours :

la cuisine.