Le chirurgien spécialisé dans le traitement de l'obésité invite à porter un nouveau regard sur cette condition, qui, loin de correspondre aux injonctions culpabilisantes portées par l'entourage personnel et parfois médical, est en réalité une maladie chronique. Plaidant pour sa reconnaissance en tant que telle, il présente également les solutions existantes pour soigner cette pathologie.