De sa naissance en 1758 à sa mort en 1841, Jean-Rémy Moët a connu des périodes troublées de l'histoire de France. Grâce à lui, l'entreprise familiale et artisanale de Champagne est devenue la grande entreprise Moët et Chandon présente sur tous les marchés dans le monde entier. Maire d'Epernay, il fut également philanthrope et esthète.