Ce manuel, destiné principalement aux étudiants en BTS Tourisme-Loisirs, propose une vision globale du monde du tourisme. A la fois théorique et pratique, il s'articule autour de quatre points forts :

- un cours synthétique et enrichi d'une documentation variée ;

- des exercices pour approfondir ou contrôler ses acquis et les mettre en application au travers de cas concrets ;

- des fiches pratiques et méthodologiques pour acquérir un savoir-faire professionnel ;

- des études de cas et une présentation détaillée des épreuves du BTS pour s'entraîner et aborder l'examen en toute confiance.

Véritable outil de travail, cet ouvrage intéressera également tous ceux qui, dans une optique professionnelle, recherchent une synthèse des techniques les plus récentes du secteur touristique.