Dans tous les milieux naturels, l'élevage des ruminants vise

à atteindre un triple optimum biologique, technique

et économique. L'alimentation des animaux et des troupeaux,

domaine d'excellence des équipes de recherche Inra, est un point

clé de cet équilibre.

Basé sur un socle de connaissances acquises et validées

par plusieurs générations de chercheurs, et largement diffusées

par le passé à travers les «livres rouges» de l'Inra, cet ouvrage

actualise les recommandations alimentaires pour les bovins, ovins

et caprins des régions tempérées, à partir des acquis récents

de la recherche en matière de nutrition des ruminants. Il précise

les besoins adaptés aux animaux de chaque espèce et rappelle

les principes majeurs pour la constitution des rations.

Parce que «raisonner l'alimentation» nécessite une bonne

connaissance de la composition chimique et de la valeur

alimentaire des fourrages ainsi que des matières premières

utilisées dans les rations, cet ouvrage fournit des tables

très complètes de la valeur des aliments destinés aux ruminants.

Elles sont accompagnées d'un cédérom qui permet

une recherche aisée des 50 critères qui composent la valeur

nutritionnelle des 1 250 fourrages et 200 aliments concentrés

présentés.

Ces outils, utiles à tous les professionnels de l'élevage

et aux étudiants, sont le fruit d'un travail commun de plus

de vingt chercheurs ou enseignants-chercheurs : zootechniciens,

nutritionnistes, modélisateurs ou informaticiens.