Chaque jour en France trois millions d'animaux sont menés à l'abattoir pour combler les papilles des citoyens.« La viande fait partie de l'alimentation humaine depuis toujours » disent les défenseurs d'un régime omnivore. Ce fait, contesté par certains, doit-il être pris comme une constatation immuable, une vérité qui bloquerait dès le début tout débat ?...