La mercatique correspond à l'ensemble des actions ayant pour objectif de détecter les besoins des consommateurs, afin d'organiser la production et la distribution de produits adaptés. Aujourd'hui la mercatique est une science, utilisant de nombreux outils formalisés (statistiques, modèles mathématiques, etc.) mais aussi un état d'esprit consistant avant tout à privilégier le consommateur...