Economie et gestion hôtelière : bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration : Terminale

Economie et gestion hôtelière : bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration : Terminale

Economie et gestion hôtelière : bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration : Terminale
Éditeur: Fontaine Picard
2017208 pagesISBN 9782744629075
Format: BrochéLangue : Français

Cet ouvrage offre une vision intégrée des champs disciplinaires (Sciences de gestion, économie et droit) à travers l'étude de cas réels ou inspirés de la réalité.

Il se compose de 17 dossiers de structure identique ainsi que de 3 études de cas d'entrainement à l'issue de chacun des thèmes du programme.

Chaque dossier s'articule en 4 éléments :

- Une page de découverte qui permet d'aborder, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées.

- Le « coeur du dossier » dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et à construire son savoir à partir de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité.

- « Pour synthétiser ! » qui permet de synthétiser schématiquement les notions essentielles à mémoriser.

- « Pour s'entrainer ! » qui offre diverses activités associées.

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