Quand Florence Pomana est partie en Inde en 1991, elle ne connaissait

rien à la cuisine traditionnelle indienne. Elle y a découvert des

sensations nouvelles, d'émouvantes saveurs et une expérience gustative

unique. Depuis, elle n'a eu de cesse de chercher, d'apprendre et de créer.

Autour de cet art culinaire, si bienfaisant pour le corps et pour l'esprit.

Elle révèle ici 60 recettes issues de la tradition ou de son imagination.

Pour fêter chaque sens : «or liquide» ( ghee ), «frais ruisseau» ( kheera

raïta ), «allégresse parfumée» ( hari matar sharbat ), «nectar d'automne»...

autant de plaisirs gourmands riches en textures et en couleurs, aux épices

soigneusement choisies et dosées. Délicieuses et vertueuses offrandes qui

nourrissent nos émotions et notre corps.