Recettes de Grands-mères

Foie gras & charcuteries

À l'approche de l'hiver et des fêtes de fin d'année, lancez-vous dans la préparation de délicieux foie gras et confits, ainsi que dans l'apprentissage des techniques de charcuterie maison.

Dans Foie gras , vous trouverez toutes les recettes pour préparer un repas de fête, un dîner en amoureux ou tout simplement un petit plaisir gastronomique : figues au foie gras, cappuccino de champignons au foie gras, mille-feuilles d'asperges au foie gras, confit d'oie, gâteau tiède de confit aux cèpes...

Dans Charcuteries , l'auteur propose une centaine de recettes classiques et régionales ainsi que des techniques permettant aux débutants comme aux plus aguerris d'acquérir un savoir-faire hérité de nos grands-mères.

Plus de 200 recettes maison, conviviales et faciles à réaliser !