Le plaisir du verger, c'est le plaisir de tailler les

arbres, d'attendre patiemment que les fruits mûrissent,

de leur apporter les soins nécessaires à

une bonne récolte pour arriver enfin au moment

tant espéré de la cueillette. Il ne reste plus alors

qu'à les cuisiner et à les déguster. Vous découvrirez

dans ce livre de délicieuses recettes, originales

ou plus classiques, pour régaler famille et

amis. Depuis plus de cinquante ans, Jean-Marc

Gourbillon cultive son jardin de façon naturelle

et communique dans ces lignes tout son amour

du maraîchage et son savoir-faire. Il explique

comment planter, tailler, récolter, transformer et

préparer tous les fruits de votre jardin, du coing

à l'abricot en passant par les poires, les cerises,

les pêches... Chaque fruit a son chapitre dédié,

comprenant son histoire, ses principales variétés,

sa culture, ses maladies et parasites, sa récolte

et sa conservation, ainsi que plusieurs recettes.

Quelle joie, quelle fierté de pouvoir transformer,

cuisiner et faire déguster sa propre récolte !