La fumonisine B1 (FB1), une toxine produite par Fusarium verticillioides, est responsable de différentes affections chez l''animal (la leucoencéphalomalacie équine, l''oedème pulmonaire porcin, etc.). En France, bien que la prévalence de la FB1 se confirme d''année en année, peu d''études existent chez les palmipèdes, qui constituent pourtant la production la plus exposée...