La vox populi témoigne que le champagne est aphrodisiaque, et ceci en raison de son image et de ses propriétés excitantes. Mais, au terme d'une étude scientifique de longue haleine, ayant fait appel aux connaissances biologiques les plus récentes, les auteurs démontrent que le champagne a d'autres effets érotiques liés à des mécanismes qui lui sont propres.