Ce guide propose des itinéraires de promenade classés par niveau de difficulté pour découvrir les paysages et le patrimoine culturel du département, dont les monts de l'Espinouse, les drailles de transhumance, le canal du Midi et Béziers. Avec, pour chaque randonnée, une carte IGN, un texte descriptif, une évaluation de la durée et du niveau de difficulté, et les sites touristiques à proximité.