Raisonner l'alimentation animale nécessite une bonne connaissance de la composition chimique et de la valeur alimentaire des fourrages et des matières premières incorporées dans les rations. En Algérie, ces matières premières sont importées à coûts de devises fortes, ce qui contribue au renchérissement excessif des produits bruts et finaux (viande, lait et dérivés,...