Pour nourrir les hommes, encore faut-il avoir produit des denrées

alimentaires. C'est là une évidence qu'un certain nombre de

politiques, mais aussi d'économistes ou de géographes semblaient

avoir oubliée. Vivant sur les acquis de la révolution verte,

ils estimaient que le miracle opérerait toujours... jusqu'à ce que

la récente crise alimentaire mondiale vienne rappeler à tous que

ce combat quotidien est loin d'être gagné.

La campagne n'est pas qu'un simple «cadre de vie». C'est

avant tout un espace de production agricole où la nécessaire

«durabilité» ne passe pas que par la seule préservation de la

«nature».

Conçu notamment pour les étudiants préparant le Capes et

l'agrégation d'histoire et de géographie, cet ouvrage analyse,

en puisant parfois dans la géo-histoire, les conditions de production,

d'échange et de consommation des principaux produits

agricoles (grains, produits de l'élevage, sucre, banane, café,

cacao...). C'est d'une meilleure organisation des marchés

qu'émergeront les solutions pour produire une nourriture suffisante,

en quantité et en qualité.