Enfant de Phalsbourg (Moselle), "la pépinière des braves" pour Napoléon 1er, Georges Mouton débute sa carrière militaire comme soldat de la Révolution pour l'achever avec le grade de maréchal de France sous la monarchie de Juillet. Napoléon l'apprécie pour sa franchise et sa bravoure et l'anoblit en 1809 comte d'Empire puis comte de Lobau.