L'examen des viandes : guide élémentaire : à l'usage de toutes les personnes qui ont à reconnaître et à apprécier les viandes / par H. Martel,... Date de l'édition originale : 1909 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...