Toutes les saveurs de cette cuisine conviviale, traditionnelle et parfumée sont

réunies dans cet ouvrage de référence. Bagels, Tarama, Falafels, Carpe au

bouillon, Borscht, Cheese-cake, etc.

Laissez-vous porter par ce voyage culinaire subtil et savoureux !

- plus de 200 recettes juives ashkénazes, classées par type de plats (hors-d'oeuvre,

salades, entrées chaudes, soupes, sauces, accompagnements,

légumes, poissons, viandes, volaille, charcuterie, pains, viennoiseries,

desserts, conserves salées et sucrées, boissons) ;

- une centaine de photos de plats et de reportages et une carte complète des

différentes traditions culinaires juives selon les régions.