Le riz, aliment diététique plein de ressources, est un

ingrédient de base essentiel de la cuisine d'aujourd'hui. Ce

magnifique livre vous propose une large sélection de

recettes de riz et de risottos venues du monde entier. Toutes

plus originales les unes que les autres, elles font appel à des

styles et à des techniques de cuisson très différents. Dans ce

guide pratique, vous trouverez des recettes traditionnelles de spécialités italiennes

à base de riz, mais aussi des créations exotiques contemporaines originales

adaptées à toutes les circonstances, depuis le repas rapide pris en famille au dîner

de fête à partager avec des amis. Simples à réaliser grâce aux indications données

étape par étape et illustrées, ces recettes privilégient la fraîcheur des ingrédients

et mettent l'accent aussi bien sur les saveurs que sur l'aspect visuel des plats.

Pratique et appétissant, Riz et risottos vous offre un vaste choix de plats qui vous

mettront l'eau à la bouche.