Cuisine légère et gourmande

Perte de poids, gain de vitalité, prévention du diabète et des problèmes cardiovasculaires... diminuer le sucre dans son alimentation a tout bon ! L'indice glycémique permet de comparer les aliments en fonction de leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé font monter l'insuline et ouvrent l'appétit. À terme, ils entraînent obésité, hypertension et diabète. Il existe aussi de nombreuses alternatives au sucre raffiné (miel, sirop d'érable, sucre de fleurs de coco, xylitol). Découvrez ces recettes à base d'ingrédients à indice glycémique bas et les alliés d'une pâtisserie nouvelle génération, subtile, variée et attentive au bien-être des gourmands : cookies au parmesan, salade niçoise, ceviche de cabillaud à la mangue, banana bread aux pépites de chocolat, coeurs coulants noix et gingembre, sorbet fraise coco... sont à tester d'urgence !