Après une période de splendeur, après d'insolites métamorphoses évoquant autant un Orient de rêve que le Moyen Age des troubadours, l'orangerie trouvera, dans la seconde moitié du XIXe siècle, une ultime raison d'être : répondre aux nostalgiques en quête d'un nouvel âge d'or, en figeant le temps par une architecture se voulant éternelle.