La cuisine des campagnes, à l'image des paysages de France, est infiniment riche et variée. Les recettes de cet ouvrage, riantes et savoureuses, remontent souvent à la nuit des temps.

Elles sont issues des terroirs profonds et donnent chaud à l'âme autant qu'au ventre ! Mijotées au coin du feu, elles ont gardé, à travers les générations, les goûts profonds et les parfums généreux de nos régions.

Les aquarelles qui agrémentent cet ouvrage, ajoutent au plaisir de ce livre qui nous pousse irrémédiablement vers les fourneaux.