Les métiers d'hier étaient ceux du geste. Du geste

longuement appris dans certains cas, à travers un

savoir manuel transmis de génération en génération.

Du geste facile à acquérir dans d'autres, quand

la misère était là et qu'il fallait gagner

de quoi vivre et le gagner vite. Dans tous

les cas, ce geste était reconnaissable

et indissociable d'un métier précis.

Ces métiers d'hier s'inscrivaient en même temps dans un cadre

communautaire, celui du village ou du quartier. On n'achetait pas

un produit anonyme dans un supermarché. La vaisselle, les textiles,

les cuirs, les légumes, les fruits venaient de chez le voisin, artisan ou

producteur local ; le cantonnier était connu de tous ; le tueur

de cochon, le bouilleur de cru, le ramoneur, le rémouleur...

étaient réclamés une fois par an.

Avant que ces métiers ou leur souvenir ne disparaissent, ce beau

livre veut leur rendre hommage. Avec plus de six cents photos

et illustrations, il raconte leur histoire et donne le vocabulaire précis

de chaque profession. Il apporte les témoignages de ceux qui

l'ont pratiqué ou de leurs enfants. Il fait revivre pour nous

les émotions, les gestes, les bons moments et les difficultés...