Hydrolases et dépolymérases : enzymes d'intérêt industriel
Éditeur: Gauthier-Villars
1985368 pagesISBN 9782040156749
Format: BrochéLangue : Français
Fait le point sur les recherches actuelles concernant les enzymes qui catalysent l'hydrolyse ou la dépolymérisation des molécules d'origine biologique.
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