Le Divellec, c'est un nom, un restaurant, une institution. Jacques Le Divellec,

c'est avant tout un homme qui a parcouru la terre entière pour vivre sa passion

et nous rapporter le meilleur de la mer.

Continent par continent, découvrez des traditions et savoir-faire illustrés par les

archives personnelles du chef. Rythmée par des anecdotes et des récits d'expériences

gustatives, cette biographie culinaire est ponctuée de 50 recettes inspirées

de ce tour du monde poissonnier : carpaccio de thon rouge façon salade grecque,

huîtres gratinées façon cajun, quenelles de brochet à la fourme d'Ambert...

Suivez les traces de celui qui a importé la recette norvégienne du gravad lax ,

qui a introduit l'association terre-mer et cuisiné tout ce que la mer peut donner,

de la plus humble sardine au homard le plus raffiné !