Encore peu connu, l'agar agar est pourtant un produit qui mérite d'être présent dans toutes les cuisines.

Facile d'emploi, c'est un bon substitut à la gélatine et il permet de réaliser de nombreuses recettes. De plus, ce produit naturel a la faculté de donner rapidement une sensation de satiété.

Il est donc très utile en cas de régime car il évite les fringales, souvent synonymes de grignotage.