En partant de l'étude de 700 marques et enseignes, représentant 80 % des achats courants des ménages français, l'Observatoire de l'éthique a réalisé un guide qui analyse les grands secteurs de consommation et les produits les plus consommés. Pour chaque produit, l'Observatoire s'est tourné vers l'entreprise qui le fabrique et a déterminé 7 critères de notation.