Quelles sont les règles de base

d' une alimentation correcte ?

Quels sont les aliments les plus

nocifs répandus dans l'alimentation

moderne ?

Quel est le rôle des différents

nutriments ? Comment manger

sainement, de façon simple et

agréable, tout en utilisant des aliments

de grande valeur ?

Grâce à sa parfaite connaissance

des travaux des naturopathes et

des nutritionnistes, comme la

Doctoresse Kousmine, et grâce à

son expérience culinaire quotidienne

au sein d'une famille

nombreuse, Martine Catani nous

fournit, dans cet ouvrage pratique,

tous les éléments nécessaires pour

adopter une alimentation qui

corresponde à nos besoins.

Car manger sainement n'est pas

un luxe : c'est la voie naturelle

pour respecter notre corps,

conserver la santé et acquérir

l'énergie indispensable à une

vie épanouie.

"Qu'est-ce qu'une alimentation juste ? Martine Catani nous le fait découvrir

dans ces pages, fruits de quinze ans de recherche et de pratique passionnées,

effectuées avec un esprit libre, dégagé des querelles d'école et des

conditionnements culturels." André Roux (extraits de la préface)