Cet ouvrage vous propose 60 recettes, dont quelques grands classiques revisités :

boeuf bourguignon, gigot de sept heures... et des petits plats mijotés

un peu plus audacieux comme les carottes glacées au pain d'épices à la crème,

le cari de cabillaud au gingembre..., de quoi réconcilier les nostalgiques de la cuisine

de grand-mère et les amateurs de saveurs nouvelles.

Qu'elle soit en fonte,

émaillée ou en terre, la cocotte

est l'ustensile de cuisine

traditionnel par excellence.

Chouchou de nos grand-mères,

puis de nos mères, la cuisine

en cocotte exhale les saveurs

d'antan qui sentent bon

l'enfance. A l'opposé des

cuissons minutes et du microondes,

elle s'oublie de longues

heures à petit feu, sur la flamme

ou dans le four, pour une

cuisson «au sourire» quand

l'ébullition trouble à peine

la surface d'une daube

amoureusement mitonnée.