Limitée à l'origine à l'excitabilité du neurone et des muscles de quelques espèces animales, l'électrophysiologie s'est étendue à toutes les fonctions cellulaires et à toutes les espèces des règnes végétal et animal, y compris l'homme. On tente ici de comprendre le langage de l'électrophysiologie moléculaire. Ce volume cherche à définir les propriétés et la structure de la protéine-canal.