Redécouvert par Madeleine Tiollais, Laurent Joubert qui fut chancelier de l'école de Médecine de Montpellier dans la deuxième moitié du XVI^e siècle, nous semble étrangement actuel.

Dans le premier tome de La médecine et le régime de santé, des erreurs populaires et propos vulgaires, se posent essentiellement des problèmes d'éthique médicale, qui sont encore ceux d'aujourd'hui : rôle du médecin, relations avec les malades, sans oublier l'entourage (nos actuelles professions paramédicales). Ils sont le reflet des angoisses des hommes devant la maladie et la mort, et nous transportent d'une époque à l'autre sans que nous en soyons dépaysés. La liberté de langage que s'octroie l'auteur renforce encore le plaisir de la lecture.