Quelle est la place des pratiques alimentaires dans le judaïsme

contemporain ? Quel est le rôle de la mémoire et de la tradition dans

ces pratiques ? En quoi sont-elles liées aux aspects symboliques et religieux,

économiques, historiques et géographiques ?

Ce sont les questions que le colloque qui s'est déroulé à Reims le 14 novembre

2010 s'est proposé d'explorer, avec des angles d'approche variés et à

travers les contributions de spécialistes : Anny Bloch-Raymond socio-anthropologue

à l'université de Toulouse, Gérard Haddad psychanalyste

et écrivain, Florence Kahn traiteur de la gastronomie juive yiddish à

Paris et écrivain et Sibel Cuniman Pinto traiteur spécialiste des cuisines

méditerranéennes et écrivain.