Une analyse des politiques publiques et institutionnelles des élites parisiennes, confrontées à l'aménagement d'une ville rationnelle, à partir d'un substrat ancien : l'hygiène hospitalière ; logement insalubre et santé publique ; la naissance de l'habitat à bon marché ; instruction et hygiène ; déchets urbains, eaux et égouts ; hygiène et modernité urbaine.