Le bordeaux est une initiation. Derrière

ce vin universel parfois impénétrable

se cache un style, une composition, une

harmonie d'exception. Ce caractère au

départ inaccessible sera toujours la

promesse d'une divulgation. Il suffra

d'apprendre ou d'attendre.

Dans ce livre-promenade longtemps

introuvable, Jean-Paul Kauffmann nous

rend le bordeaux palpable. Le palais

le tâte, l'ausculte, le caresse, pour le

posséder et l'aimer. L'auteur raconte aussi

les hommes finalement plus influents que

le terroir, les paysages et les architectures

cachés derrière l'étiquette.