Travail d'une équipe multidisciplinaire, cette 4^e édition

aborde la nutrition sous un angle global qui comporte,

outre le vieillissement physiologique et l'hydratation, le

rôle de l'activité physique et rappelle que l'alimentation

est un soin . Le lien entre nutrition, mobilité et préservation

de l'autonomie fonctionnelle est discuté pour mieux

vieillir grâce à une alimentation santé.

Cet outil, qui trouve toute sa place dans la pratique

quotidienne, met à la disposition des lecteurs :

- des connaissances actualisées sur tous les aspects de

l'alimentation et de la nutrition des personnes qui

avancent en âge ;

- de nombreuses fiches pratiques ;

- la marche à suivre pour assurer l'évaluation de l'état

nutritionnel et des risques de dénutrition, le bilan et les

stratégies thérapeutiques à adopter.

Des situations cliniques et éthiques sont envisagées, depuis

les pathologies de surcharge, l'anorexie, la nutrition du

malade Alzheimer et le refus alimentaire, jusqu'à la fin

de vie.