La vache folle : un problème qui «devrait commencer à s'éteindre d'ici à la fin de 2001», selon le ministre français de l'Agriculture Jean Glavany. Pourtant à 40 kilomètres de nos côtes, les projections de nos voisins anglais prévoient jusqu'à 250 000 morts au cours des prochaines années.

Confrontés à l'explosion d'une épidémie mortelle, sans précédent, les responsables français et européens ont fait un choix : celui de cacher, minimiser, désinformer. Volontairement. Systématiquement. Avec un double objectif : taire leurs responsabilités et sauver l'élevage à tout prix.

Ce livre est le premier à exposer la réalité des faits, en s'appuyant sur les travaux et les expériences menées par les scientifiques.

- Contrairement à ce que l'on prétend, la viande de bœuf est dangereuse.

- L'interdiction des farines animales ne résout rien.

- Dans une exploitation contaminée, l'abattage d'un troupeau ne supprime pas le danger.

- Les garanties présentées par le label «Viande française» sont illusoires.

- La viande vendue dans les boucheries de quartier qui s'approvisionnent dans des exploitations traditionnelles peut contenir les prions mortels.

- Les tests pratiqués actuellement ne fournissent aucune garantie au consommateur.

- Le stockage des farines animales à proximité des lieux d'habitation risque de provoquer la maladie de Creutzfeldt-Jakob chez les riverains.

- Le prion peut infecter les instruments chirurgicaux, malgré les procédures de stérilisation, et s'infiltrer dans les transfusions sanguines.

Au terme de cette enquête, plus personne ne sera prêt à accepter la vérité officielle.