Avec son premier opus, Stoemp ! Récits et recettes de la cuisine

bruxelloise, Albert Verdeyen a donné à ce plat populaire le

livre qu'il méritait. Retour aux origines, nostalgie de notre

enfance, traditions et innovations, témoignages de personnalités

ont fait de cet ouvrage un succès de librairie, jusqu'à le

porter au-delà des frontières dans les salons feutrés des concours

littéraires récompensant les meilleurs livres culinaires.

Remettre le stoemp sur la carte du monde gastronomique était

l'objectif avoué. Notre chef bruxellois poursuit aujourd'hui son

compagnonnage délibéré avec un plat, qu'il pare désormais

d'atours dépassant largement la région bruxelloise, pour allègrement

gambader et fureter dans les produits et spécialités

régionales de notre beau pays. Une nouvelle fois, les surprises

du chef, les découvertes surprenantes et les rencontres réjouissantes

s'enchaînent au profit de notre seul plaisir.