Née en Guadeloupe, elle s'est lancée dans

l'aventure de la cuisine après avoir été speakrine

puis assistante de production à l'ORTF. Après

des débuts dans un minuscule restaurant à deux

pas des Folies Bergères, son goût pour les défis

l'amènera à diriger un restaurant à Saint-Tropez.

Elle ouvre son propre restaurant en Guadeloupe

en 1981, puis revient en Métropole quelques

années plus tard. Aujourd'hui à la tête et aux

fourneaux de «La Table de Babette» à Paris

(ex-Jamin), elle a su s'imposer dans le cénacle

très fermé des grandes toques françaises, et fait

partager à ses convives sa passion pour une cuisine

fidèle à son image : aventureuse, métissée, à la fois

profondément attachée à ses racines antillaises

et ouverte à la conquête de nouveaux territoires.

Une richesse et une générosité que les

téléspectateurs de France 2 et de Gourmet TV

retrouvent régulièrement dans les programmes

où Babette dévoilent ses petits secrets.